很多小朋友都有挑食的问题，那么出现挑食的原因是什么呢？如何解决呢？本篇文章一一解答了这些问题。
一、什么是挑食？
挑食（或偏食）是指只喜欢吃某几种食物，而不喜欢吃其他的食物的现象。
挑食是小朋友中普遍存在的一个现象。有的小朋友不爱吃胡萝卜，有的小朋友不爱吃青菜。家长和老师常常会担心挑食会造成营养摄入不均衡。所以每当看到小朋友挑食，家长和老师都会很着急。
二、小朋友挑食的原因是什么呢？
1.小朋友对事物的感觉往往凭直觉判断，他们喜欢那些颜色鲜艳，外形漂亮的事物，对食物也是如此。
2.家长有意无意的在小朋友面前表现出对某种事物的偏好，小朋友受家长的影响开始模仿家长的行为。
3.家长忽视对小朋友良好饮食习惯的培养，对小朋友过于迁就或放任，助长了小朋友的挑食行为。
4.小朋友对某种食物有过不愉快的经历，他会对这种事物产生厌恶或是恐惧。比如某次吃鱼不小心被鱼刺卡住，以后当小朋友再次吃鱼时，心里就会想起上次吃鱼不愉快的经历。
5.随着小朋友年龄的增长，自我意识也开始迅速发展。小朋友表现出强烈的独立性，什么时候都喜欢“自己来”，对于大人们给予他们的一些安排会产生抗拒，并坚持自己的意愿。表现在进食上就会出现挑食甚至是拒食的行为。
三、小朋友挑食怎么办？
1、说服引导。
当遇到小朋友挑食时，最简单最直接的方式就是说服、引导。我们常听到老师或家长对小朋友说：“要多吃XX，这个很有营养。” 可是小朋友还是不愿意吃，这是为什么呢？小朋友不会像大人一样思考哪些食物有营养，哪些食物应该多吃。“营养”这个词对他们来说也是抽象的。我们不如改变一种方式，把食物的好处说得更具体、更符合小朋友的喜好，比如：“多吃芹菜可以变得更漂亮。”、“吃了芹菜可以长得更高”。
2、榜样示范。
小朋友的很多经验和行为都来自于同伴间的相互学习，老师在小朋友一起进餐时，可以及时表扬不挑食的孩子，将他们作为榜样。利用身边的榜样来影响挑食的小朋友。
3、正强化。
正强化是指个体做出某种行为或反应，随后或同时得到某种奖励，从而使行为或反应强度、概率或速度增加的过程。具体到妞妞这个例子中，当妞妞吃了芹菜时，教师可以及时给予妞妞表扬或物质奖励，从而刺激妞妞下次再做出这样的行为。
除了直接用语言表扬和给予物质奖励外，老师还可以在班级中组织相应的活动，如在教室中设定专门的主题墙，给每个小朋友画一列小火车，列车头上贴上小朋友的相片，车厢上可以让小朋友贴上自己吃过的蔬菜和水果的图片，比比看谁吃过的蔬菜、水果最多。
小朋友都有很强的好胜心和荣誉感，所以这种比赛能很好的激起小朋友品尝不同食物的欲望，哪怕是遇到自己不喜欢吃的菜，也会尽力尝试去吃。
4、系统脱敏法。
系统脱敏法是指通过一系列步骤，按照刺激强度由弱到强，由小到大逐渐训练心理承受力、忍耐力，增强适应力，从而达到最后对真实体验不产生“过敏”反应，保持身心的正常或接近正常状态。
我们可以在小朋友喜欢的食物中逐渐加入不喜欢吃的食物，由少到多，让其慢慢适应这种不喜欢的食物的味道。或是先将食物切碎，让小朋友不易察觉这是他不喜欢吃的食物，再逐渐增大食物的大小。
5、家园合作。
纠正小朋友的挑食行为，不仅只需要家庭或者是幼儿园某一方面的努力，而应该家园合作，一起给小朋友营造一个良好的环境。家长切忌用除暴或强制的手段来威逼小朋友吃饭，因为不愉快的情绪不仅会降低食欲，还会影响消化，更会让小朋友产生恐惧心理，结果适得其反。
要想使小朋友养成良好的饮食习惯，家长要做小朋友的好榜样。在共同进餐时，家长要保持愉悦的心情，让小朋友知道进餐是一件愉快的事情，并且家长不要在小朋友面前表现出挑食、偏食的行为，言传身教，成为孩子的榜样。(本文节选自聋康网)
